الفاكهة

 التفاح

  التقليم في كروم العنب

  إعداد ثمار الجوافة للتسويق

 

التفــاح

نبات متساقط الأوراق بطئ النمو في السنوات الأولى لزراعته في الأراضي المستديمة.

وللحصول على نباتات جيدة ومحصول وفير وجيد تراعى النقاط الآتية :

1.     نوع التربة :

ينصح بزراعته فقط في الأراضي الثقيلة جيدة الصرف والتهوية، وكذلك التربة المتوسطة، بحيث تحفر الجور المعدة للزراعة 40 × 40 سم، ثم توضع الشتلة في الجورة بعد ملأها بالماء، وذلك بعد تصليح المجموع الجذري ليكون متناسباً مع المجموع الخضري، وينصح بغمس الشتلة بمطهر، مثل: داكونيل بمعدل 2 جرام/ لتر ماء، وذلك لتطهر الجروح الناتجة من قص المجموع الجذري، وبعد ذلك يبدأ بردم الجورة حتى يتم دفن الشتلة إلى العمق الذي كانت عليه في المشتل

2.     مسافات الزراعة :

يتم الزراعة على مسافات 3 م × 5 م، بحيث تكون المسافات بين الشور موازية للحر، وبحيث يكون مبنى الأشجار في الشور كالحائط.

3.     ملوحة المياه :

تزرع في المناطق التي لا تزيد ملوحة فيها عن 300 – 300 جزء/ مليون كلور، حيث أن الري بمياه مالحة يقصر عمر الأشجار، ويؤدي إلى تناقص الإنتاج.

4.     الأصناف :

يفضل زراعة الصنف " أنا " لملاءمته للظروف الجوية.

5.     الملقحات :

يراعى زراعة صنف آخر كملقـح مع الصنف " أنا " للحصـول على إنتـاج جيد،

والملقح الذي ينصح بزراعته هو الصنف " 28 " ويزرع بمعدل شجرة من الصنف الملقح لكل شجرة ثالثة، وكل شورة ثالثة من الصنف " أنا " 

6.      موعد الزراعة  : يعتبر فصل الشتاء أفضل موعد لزراعة الأشتال ( السلت ).

7.     الري :

يتبع نظام الري بالتنقيط، ويكون توزيع المياه في السنوات الأولى والثانية والثالثة من عمر الأشجار كما يلي:

250 م³ / دونم - 500 م³ / دونم - 700 م³ / دونم.

          ويراعى في الأراضي الرملية أن تروى الأشتال مرة كل 3 أيام لمدة شهر بكميات بسيطة، وفي الأراضي الثقيلة تروى الأشتال بمعدل 8 لتر/ شتلة/ يوم لمدة شهر، وبعد ذلك تروى بمعدل مرة في الأسبوع مع زيادة الكميات بالتدريج حتى تصل إلى معدل 10 لتر/ شتلة/ يوم في الأراضي الخفيفة، 8 لتر/ شتلة/يوم في الأراضي الثقيلة.

8.     التسميد :

التسميد ضروري جداً للحصول على أشجار صحيحة، والتسميد النيتروجيني مهم لتكوين مجموع خضري كافي لإنتاج وتكوين الثمار، لإعطاء محصول وفير.

الأسمدة العضوية :

        في السنة الأولى يضاف السماد العضوي المحلل بكميات قليلة جداً أو بمعدل 1 م³/ دونم في بداية الزراعة في قاع الجورة.

الأسمدة الكيماوية :

        تضاف الأسمدة الكيماوية على هيئة سماد مركب من " 20 – 20 – 20 " حسب عمر الأشجار كما يلي:

        في السنة الثانية                                 250 جم/ شجرة/ سنة

        في السنة الثالثة                         500 جم/ شجرة/ سنة

        في السنة الرابعة                        750 جم/ شجرة

        في السنة الخامسة وما يليها             1   كجم/ شجرة

        تزداد الكمية بالتدريج حتى تصل إلى 3 كجم/ شجرة من الأشجار البالغة التي تكون في قمة إنتاجها وإثمارها.

9.     عمليات الخدمة :

-         بعد زراعة الأشتال مباشرة تقصر إلى ارتفاع 70 – 75 سم، ويدهن مكان القص بمادة لوفن.

-         تدهن جذوع الأشتال من عنق الجذور، وحتى بداية التفريع بمادة لوفن بنسبة 1 : 1 .

-    التقليم خلال الأربع سنوات الأولى من عمر الأشجار هو أهم عملية تجرى على التفاح لتأثيره مع مبنى وهيكل الأشجار، وأفضل طريقة للتربية هي طريقة القائد الوسطى.

-          الحرث :

يراعى أن يكون الحرث سطحياً في السنوات الأولى من عمر الأشجار، ويتم عزق المناطق القريبة من الأشتال بالطورية عزقاً خفيفاً، بحيث لا تتأثر الجذور.

 

                                                                                                م. عليان الخضري

                                                                                                    مدير إرشاد

                                                                                            البستنة الشجرية والمشاتل

التقليم في كروم العنب

          تعتبر عملية التقليم من أهم عمليات الخدمة التي تجري لكروم العنب، لما لها من فوائد عديدة، فهي ضرورية لنمو الكرمة نمواً قوياً ومتوازناً، وللحصول على إنتاج اقتصادي وذو مواصفات جيدة.

إلا أن الكرمة تعطي عدداً كبيراً من البراعم الثمرية في حالة عدم تقليمها، وتبذل مجهوداً كبيراً في توفير العناصر الغذائية لها وإعداد العناقيد للنضج، مما يترتب عليه إنتاج عناقيد صغيرة الحجم وذات حبات صغيرة، وعلاوة على أن الكرمة تنتج في العام الذي يليه كمية محدودة من العناقيد الثمرية، مما يترتب عليه تدهور كمية وصفات الإنتاج.

الموعد المناسب لعملية التقليم :

تعتبر بداية شهر فبراير موعداً مناسباً للتقليم، ويساعد إجراء عملية التقليم في المواعيد المقرر على تنظيم عملية توازن المحصول سنوياً.

كيفية إجراء عملية التقليم :

تقتصر الأصناف الموجودة في غزة على صنفي القريشي والدابوقي، وتربى غالباً على تكاعيب، وتغلب طريقة التقليم الشتوي عند خدمتها.

على أنه يجب مراعاة حالة الكرمة والصنف المراد تقليمه قبل الشروع في عملية التقليم، وذلك كي تكون عملية التقليم مناسبة للصنف وللحصول على أفضل النتائج من حيث كمية المحصول وحجم العناقيد والحبات.

فمثلاً في الصنف القريشي تُحمل الثمار على البرعم الخامس وما يليه، بخلاف الصنف الدابوقي، حيث يثمر البرعم الثـاني وما يليـه، وعليه فإنه يجب أن يترك عند تقليم كـروم

العنب القريشي من 6 – 7 براعم ويقلم الباقي، أما في كروم العنب الدابوقي فيتم تقصير القصبات لغاية 3 – 4 براعم.

وعموماً يراعى أن يكون التقليم على الأفرع التي تحمل العناقيد، وهي القصبات الحديثة عمر سنة والمحمولة على فرع عمره سنتين.

     أما بالنسبة لزراعات العنب داخل الدفيئات، فتقلم في شهر ديسمبر ( كانون أول ) تقليماً أولياً ( شتوي ) ثم تقلم مع بداية شهر مايو ( آيار )، وعند الانتهاء من موسم القطف، ويفضل أن يتم ذلك بإشراف المرشد المختص بمديرية الزراعة بالمنطقة.

أهمية عملية التقليم :

1.      إنتاج أفرع مثمرة للسنة القادمة.

2.      سهولة الخدمة الزراعية.

3.      إعطاء الشكل المناسب للكرمة.

4.      تنظيم نمو الكرمة لتصبح قادرة على تغذية نفسها.

5.      توزيع الثمر على جميع أجزاء الكرمة.

6.      المساعدة على تقوية الكرمة.

                                                                                            قسم الحمضيات والفواكه

                                                                                              مديرية زراعة غزة

إعداد ثمار الجوافة للتسويق

 

          يعتبر محصول الجوافة من المحاصيل التصديرية الهامة في فلسطين، وهي ثمار حساسة جداً، لعدم وجود قشرة قوية تحمي الثمرة من المؤثرات الخارجية، ولذا يراعى تداولها بعناية تامة.

تمر ثمار الجوافة المعدة للتسويق بعدة عمليات قبل وصولها إلى الأسواق أهمها :

أولاً : عملية القطف :

          تقطف الثمار عند اكتمال النمو، وتحدد درجة نضج الثمار المقطوفة حسب رغبة الجهة المراد التسويق إليها، وحسب أذواق المستهلكين مع مراعاة ما يلي أثناء عملية القطف:

1.      القطف في الصباح الباكر وبعد تطاير الندى.

2.      عدم ترك الثمار المقطوفة معرضة لأشعة الشمس.

3.      وضع عبوات القطف في أماكن مظللة، ويفضل تبطين الصناديق والجرادل بالإسفنج.

4.      استخدام عمال مدربين على قطف الثمار، ومراقبة عملهم.

5.      وضع الثمار بلطف وعناية وتجنب قذفها في صناديق التعبئة أو صناديق الحقل.

6.      عدم ملئ أوعية القطف على آخرها لتجنب ضغط الثمار.

ثانياً : عملية الفرز والتعبئة :

يتم فرز وتعبئة ثمار الجوافة في الحقل، مع مراعاة الشروط التالية :

1.      أن يكون مكان الفرز والتعبئة نظيفاً، ومظللاً وجيد التهوية.

2.      يتم فرز وتعبئة ثمار الجوافة بعناية مع ضرورة استبعاد الثمار غير المطابقة لمواصفات التصدير وهي كالتالي :

الثمار غير كاملة النمو - الثمار المصابة بالآفات الحشرية والفطريات - الثمار المتسخة بالشوائب والرمل وخلافه - الثمار المحتوية على آثار المبيدات الزراعية - الثمار المصابة بالجروح الميكانيكية أو بالكدمات - الثمار المشوهة.

متطلبات التعبئة وشروطها :

1.      أن تكون محتويات العبوة متجانسة في الشكل والحجم ودرجة التلوين ودرجة النضج مع ضرورة توافر درجة جودة واحدة لجميع محتويات العبوة.

2.      أن تكون العبوة نظيفة وملساء ومناسبة لحجم الثمار.

3.      أن تكون العبوة قوية بما يكفي لتوفير حماية جيدة للثمار.

4.      أن تكون العبوات جيدة التهوية وسهلة التداول.

مواصفات العبوة :

ضرورة إظهار البيانات التالية وبشكل واضح على أحد الجوانب على الأقل:

1.      نوع المنتج : جوافة.

2.      العلامة المميزة للمصدر.

3.      بلد الإنتاج ( منتج زراعي فلسطيني ).

4.      التصنيف ( درجة الجودة ).

     ( اكسترا - درجة أولى - درجة ثانية ).

5.      الوزن.

6.      أي علامات أخرى.

 

                                                                                               م. عز الدين أبو عميرة

                                                                                            أعلى